La vuelta a los Valles es un recorrido por los valles calchaquíes que por lo general se contrata como una excursión organizada. Si desea hacerla por su cuenta deberá prever el alojamiento en Cafayate o algún punto intermedio del circuito.
Día 1:
Salida de Salta a Cachi a las. 7:30. El camino transcurre entre poblados típicos y asombrosas vistas panorámicas a más de 3.000 m.s.n.m.. Se recorre la exuberante Quebrada de Escoipe, luego se asciende por la Cuesta del Obispo, cuyas montañas parecen talladas en terciopelo. Después se avista el Valle Encantado y se atraviesa la Recta del Tin-Tin y el pueblo de Payogasta para llegar a Cachi a mediodía. Allí se visita el Museo y la Iglesia.
A la tarde, el viaje continúa rumbo a Seclantás y a Molinos, donde se hace una parada para ver el Criadero de Vicuñas y la casa del último gobernador realista. Luego se continúa camino a Angastaco, disfrutando del impresionante paisaje de la Quebrada de las Flechas. Finalmente se llega a Cafayate, lugar donde se pasa la noche.
Día 2:
Al día siguiente se hace una recorrida del pueblo de Cafayate: Visita a dos bodegas y degustación de los famosos vinos salteños. Durante el regreso a Salta se atraviesa la Quebrada de las Conchas, donde la erosión ha diseñado curiosas formas en las montañas rojizas, tales como el Anfiteatro y la Garganta del Diablo. Noche en Salta.
Nota
Hay que tener en cuenta que las rutas del interior de estas provincias no siempre están habilitadas, sea por la lluvia en verano (enero, febrero) o por el hielo en invierno (julio, agosto). Por tratarse de fenómenos que es imposible prever, el circuito puede sufrir modificaciones de último momento.