Ingredientes:
Salmón sin piel ni espinas, 1 kg.
Mayonesa, 1 kg.
Ajo, sin el centro, 1 diente
Hojas de albahaca fresca, 2
Limón exprimido, 1
Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Colocar el salmón en una fuente y cocinar en horno a fuego fuerte (tiempo necesario 45 minutos).
Mientras tanto hervir durante unos minutos el jugo del limón junto con el ajo y las dos hojas de albahaca fresca.
Pasados los tiempos de cocción, y en frío, colocar el salmón trozado en la procesadora, agregar la mayonesa y el jugo obtenido del hervido del jugo del limón con el ajo y la albahaca. Procesar hasta lograr una pasta suave libre de grumos y uniforme. Condimentar con sal y pimienta a gusto, seguir procesando para mezclar bien los condimentos.
Retirar y colocar en un recipiente en la heladera.