Una receta con mucho sabor y aroma. La tomamos del libro Comer en Patagonia de Javier Perret y Mónica Bonfico. Pruébela, es muy fácil y quedará como un chef profesional!
Ingredientes:
1 ½ de cordero
5 cebollas medianas
6 dientes de ajo
1 cucharada de canela
1 cucharada de curry
3 clavos de olor molidos
1 vaso de vino blanco
2 tazas de caldo
Aceite
Preparación
Cortar en cubos la carne y erogarla en aceite. Agregar las cebollas y los ajos bien picados, salpimentar y espolvorear con las especias restantes. Cocinar durante unos minutos sin dejar de remover.
Agregar el vino y el caldo. Cocinar durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna. Acompañar con una polenta o un arroz blanco.